小度小度蒜香排骨怎么做
小度小度蒜香排骨的制作步骤如下：
准备食材
猪肋排：3根（切成小段）
蒜头：5-6瓣（剁成蒜末）
葱花：适量
生抽：2勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
白糖：适量
玉米淀粉：2勺
面粉：1勺
去腥、腌制排骨
将切好的排骨放入大碗中，加入1勺面粉和适量清水，用手抓捏几下，去除表面杂质和腥味，静置泡一会后，用清水冲洗干净，再控干水分备用。
在控干的排骨中加入以下调料：2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和白糖，2勺蒜末，用手抓匀，腌制30分钟。
裹粉上浆
腌制好的排骨中加入2勺玉米淀粉，继续抓匀。
炸至金黄
将锅中倒入宽油，油量要足够没过排骨，开中小火加热至7成热。