黑木耳咋加工才粑软

要使黑木耳口感柔软，可以采用以下几种方法：

将干木耳放入冷水中浸泡，通常需要浸泡4小时以上，最好是在冰箱中过夜，以确保木耳充分吸收水分，变得柔软。

如果需要，可以剪去硬根部分，并将木耳撕成适当大小的块状，这样有助于烹饪时均匀受热，加快软烂过程。

在烹饪之前，可以将木耳放入沸水中焯水1-2分钟，这样有助于软化木耳，去除多余的杂质和苦味。

使用小火慢炖，可以加入适量的水或高汤，并根据个人口味加入调味料。炖煮时间至少需要30分钟，如果喜欢更加软烂的口感，可以延长至1小时或更久。

在泡发木耳时，可以加入两勺小苏打粉，然后摇晃容器，这样可以使木耳快速泡发且柔软。

在泡发木耳时，加入两勺白糖和适量面粉，然后摇晃容器，这样可以使木耳更加柔软且易于清洗。

将干木耳放入温水中，加入少许盐，搅拌后静置10分钟，泡发速度快，同时保持木耳的口感和营养价值。