炖鸡能放小芋头吗窍门
炖鸡时 可以放小芋头，并且这样做出来的菜肴口感细腻滑软，滋味十足。以下是炖鸡放小芋头的一些步骤和技巧：
食材准备
三黄鸡半只（约500克）
小芋头500克
葱、姜、蒜、八角适量
白糖、盐、油适量
处理食材
鸡块洗净，小芋头去皮后对半切块，泡在清水中去除芋头皮。
焯水去腥
锅中加水，放入鸡块，撇去血沫后捞出备用。
煸炒香料
锅中倒油，放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
翻炒鸡块
将焯好的鸡块放入锅中，翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
炖煮
倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半时，放入2勺白糖和适量的盐。
放入芋头块再炖十五分钟，直到芋头软烂，鸡肉熟透。