雪梨做法炒菜

雪梨炒山楂

食材：雪梨、冰糖、去核山楂。

做法：

1. 雪梨洗净后切成块状，山楂洗净后去核对半切成两块。

2. 锅烧热后放入雪梨块，小火慢慢翻炒，加入冰糖。

3. 雪梨炒至软烂、透明后，加入山楂块，继续翻炒至汁液浓稠即可出锅。

雪梨炒猪肝

食材：猪肝、雪梨、韭芽（可选茭白、山药等）、葱、姜、绍酒、精盐、味精、湿淀粉、生抽、蚝油、醋、白糖、精炼油、胡椒粉。

做法：

1. 猪肝洗净切片，腌制15-20分钟。

2. 雪梨去皮切片，韭芽洗净切段。

3. 锅热后放油，滑炒猪肝至变色捞出。