海鱼饵料腌制
海鱼饵料腌制的方法如下:
原料选择
选择新鲜的海鱼,确保鱼质紧实、鲜美。
前期准备
将鱼用冷水清洗干净,从鱼背切开,用干净的布擦干水分和血迹。
腌制过程
花椒和食盐:开火,将花椒和食盐下锅翻炒3分钟后捞出放凉,均匀涂抹在鱼腹内侧,然后涂抹高粱酒,以保持鲜味。
蜂蜜和果葡糖浆:在腌制虾饵时,添加蜂蜜或果葡糖浆,增加甜度,改善适口性。蜂蜜的添加量应控制在虾仁重量的10%左右。
海钓小药:加入鱼可因和鱼冷丁等诱鱼剂和促食剂,提升虾饵的诱鱼效果。
脱水处理
新剥好的虾仁表面带有水分,需撒上适量的盐,利用盐的吸水性和杀菌作用去除水分,延长保鲜期。静置一段时间后,撇去析出的水分,使虾仁达到相对干燥的状态。
腌制时间
将处理好的虾仁放入坛子中,用白纸覆盖并用重物压住,保持一周左右,以进一步脱水并入味。