炒猪肝地瓜做法

炒猪肝地瓜的做法如下：

材料准备

地瓜 300克

猪肝 200克

辣椒段 适量

葱姜蒜 适量

生抽 1小勺

料酒 1大勺

老抽 1小勺

糖 1/4小勺

盐 1/4小勺

淀粉 1大勺

猪肝处理

猪肝流水冲洗后，淡盐水浸泡半小时，切成薄片。

猪肝片放入容器，加入盐、淀粉、料酒、葱姜抓匀后腌15分钟。

清水烧开，倒入腌好的猪肝，一变色立刻捞出沥水。

地瓜处理

地瓜洗净去皮，切成片或条，泡在清水中去除多余淀粉。

炒制过程