天然气蒸馒头用什么火

蒸馒头时，建议先用 大火将水煮沸，然后转用 小火进行蒸制。具体步骤如下：

大火蒸制

在水烧开后，立即将蒸笼放在蒸锅上，保持大火。

大火蒸制5分钟左右，目的是迅速蒸发水分，使馒头迅速膨胀。

小火蒸制

大火蒸制5分钟后，转用小火继续蒸15-20分钟。

小火的作用是保持稳定的温度，使馒头充分发酵，避免干硬或塌陷。

焖制

蒸制完成后，关火，继续焖3到5分钟。

焖制的目的是让馒头在高温下继续膨胀，同时避免因温差过大而回缩。

通过以上步骤，可以确保馒头蒸得松软、蓬松，并且口感更好。总结起来，蒸馒头的关键在于掌握好火候，先用大火快速蒸发水分，再用小火保持温度，最后焖制一段时间以完成发酵。