馒头做蛋挞皮
使用馒头制作蛋挞皮是一种创新的尝试，虽然传统蛋挞皮通常需要特定的起酥工艺和材料，但通过适当的调整，可以创造出具有相似口感的自制蛋挞皮。以下是制作馒头蛋挞皮的步骤：
材料准备
馒头：2个
面粉：适量
黄油：适量
鸡蛋：1个
盐：适量
糖：适量
制作步骤
馒头处理
将馒头蒸熟后放凉，用手撕成小块或用刀切成细条。
制作油皮
将黄油和糖混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。
将面粉和盐混合，逐渐加入黄油糖液，揉成光滑的面团，覆盖后松弛15分钟。
制作油酥
将黄油切成小块，用擀面杖擀成薄片，然后放入冰箱冷藏备用。
组合面皮
将松弛好的油皮擀成圆片，包入一层油酥，然后擀开成椭圆形。
将面片从一端卷起，卷成长条状后切成小段。