怎样做蔬菜腊肉焖饭窍门

制作蔬菜腊肉焖饭的窍门如下：

食材准备

大米提前半小时淘洗好沥干水分。

腊肉洗净，切成薄片。

彩椒、芦笋、胡萝卜等蔬菜切成丁。

炒制过程

腊肉冷水下锅，加入生姜片，水开后捞起，切成薄片。

锅中放油，加入腊肉片煸炒出香味和油脂。

加入蔬菜丁（如彩椒、芦笋、胡萝卜等）翻炒至断生。

根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精等调味料。

焖饭过程

将炒好的腊肉和蔬菜铺在大米上，注意腊肉要均匀铺在蔬菜上。

加入适量的清水，水量大约没过食材。

启动煮饭模式，根据自家微波炉或电饭煲的火力调整时间，一般先以微波火力加热5分钟，再以常规火力加热4分钟，最后再加热2分钟。