怎样用油纸做油炸花生米

要用油纸做油炸花生米，可以参考以下步骤：

准备花生米

挑选出优质的花生米，用清水反复冲洗干净，去除表面灰尘和杂质。

将花生米浸泡在温度适中的清水中10分钟，然后晾干或用厨房纸擦干表面水分，确保每颗花生都完全干燥。

油炸花生米

选用深底炒锅，倒入能完全没过花生的油量（约2-3厘米深）。

采用冷锅冷油下料法，将花生米放入锅中，开小火慢炸。

在炸制过程中，可以用筷子轻轻翻动花生，确保每颗都能均匀受热。

当听到噼里啪啦的爆裂声，且花生米表面变深、口感滑脆时，即可关火捞出。

控油和调味

将炸好的花生米放在吸油纸上，吸去多余的油脂。

撒上适量的盐，拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布。

倒入1小勺白酒，快速搅拌均匀，白酒能增香并带走部分水分，让花生更加酥脆。