糯米蒸排骨该不该放油烟

糯米蒸排骨 可以放也可以不放油烟，具体取决于个人口味和追求的健康程度。以下是两种做法的对比：

排骨腌制时加入生抽、老抽、耗油、料酒、姜粉、黑胡椒和蜂蜜，这些调料在烹饪过程中可能会产生一些油烟。

糯米和排骨一起蒸制时，如果糯米没有完全倒干水分，蒸出来的排骨和糯米可能会产生较多汤水，这也算是一种“油烟”。

可以选择使用无油或低油的调料，如蒸鱼豉油、蚝油等，减少油烟的产生。

糯米提前泡好，蒸制时尽量把水倒干，这样可以减少蒸出来的汤水，使菜肴更加干爽。

建议

如果你对油烟比较敏感或者追求更健康的烹饪方式，可以选择不放油烟的做法，使用低油或无油的调料，确保菜肴的健康和口感。

如果你不介意一些油烟，或者喜欢浓郁口味的排骨，可以选择放油烟的做法，但要注意控制调料的用量，避免产生过多的油烟和汤水。