莲藕辣椒粉末

莲藕辣椒粉末是一种将莲藕与辣椒粉结合的风味调料，适合用于多种中式烹饪。以下是一种制作莲藕辣椒粉末的简单方法：

材料

莲藕 1节

辣椒粉 2-3勺（根据个人口味调整）

大蒜 3-4瓣

生姜 1小块

葱 1根

花椒 少许

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

做法

准备莲藕：

将莲藕洗净，切成薄片或丁，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

准备调料：

大蒜和生姜去皮切碎，葱切成葱花备用。

炒香调料：

锅中放入适量的食用油，油热后加入花椒、干辣椒、蒜末和姜末，小火炒至香味释放。

炒莲藕：

将焯好水的莲藕放入锅中，翻炒均匀，让莲藕充分吸收调料的香味。

加入辣椒粉：

将辣椒粉均匀地撒入锅中，与莲藕一起翻炒，使辣椒粉完全裹在莲藕上。

调味：

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让调料的味道充分融入莲藕中。

出锅装盘：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。