木耳芹菜芥末

芥末芹菜木耳是一道简单又美味的凉拌菜，适合作为家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

木耳：适量（提前泡发）

芹菜：2根

红椒：1个（可选）

小米辣：2个（可选）

大蒜：2瓣

生抽：1-2勺

食醋：1-2勺

香油：1勺

红油：适量

芥末油：适量

食盐：适量

白糖：少许

花椒油或辣椒油（可选）：适量

做法

准备食材

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

芹菜洗净，切成小段或条状。

红椒和小米辣洗净，切成圈或丁。

大蒜拍碎或切碎。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

将红椒和小米辣焯水15秒，捞出沥干水分。

拌制

在拌菜盆里倒入芹菜和木耳。

加入辣椒、蒜末、食盐、白糖、生抽、陈醋、红油、香油和芥末油。

用筷子或勺子搅拌均匀，确保所有食材都充分裹上调味料。

倒入拌菜盆里面，再次拌匀即可装盘。

小贴士

芥末用量：芥末不要太多，以免味道过于辛辣。

冰镇：可以将拌好的芥末芹菜木耳放入冰箱冷藏，食用时更加爽口。

炒制：如果喜欢炒制的口感，可以将芹菜和木耳炒熟后再加入调味料，最后加入鸡蛋或红椒等配料。

这道芥末芹菜木耳不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱!