肉豆蔻粉可以腌制牛排吗

肉豆蔻粉 可以用于腌制牛排。以下是一个使用肉豆蔻粉腌制牛排的示例配方：

香汁扣牛扒

原料：

牛肉 150克

香菜叶 10克

生姜 5克

蒜子 5克

白芝麻 3克

枸杞 5克

鸡蛋 1个

调料：

花生油 5克

盐 6克

味精 2克

胡椒粉 少许

生抽王 10克

麻油 1克

绍酒 3克

干生粉 适量

肉豆蔻粉 5克

制法：

1. 将牛肉切成厚片，用料酒、生抽、姜、蒜、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，牛肉片裹上一层干生粉和鸡蛋液。

3. 烧热锅，加入花生油，将裹粉牛肉片两面煎至金黄色，取出备用。

4. 锅中留底油，放入香菜叶、蒜子炒香，加入生抽王、蚝油、绍酒、肉豆蔻粉、白糖、盐、味精、水，煮开后勾芡。

5. 将煎好的牛肉片放入锅中，快速翻炒，让牛肉片均匀裹上酱汁。