辣翅腌制比例
辣翅的腌制比例可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下提供几种常见的辣翅腌制比例：
使用cook100麻辣烤肉料
鸡翅中：1000g
麻辣腌料：70g
水：70g
腌制方法：将鸡翅洗净、控水，用刀子背面划口子，将腌料和水搅成糊状，与鸡翅拌匀后密封腌制四个小时。
使用自制辣翅料
翅中：6个
干红辣椒：8个
青椒：2个
蒜头：2瓣
姜：适量
油、盐、生抽、耗油、白醋：适量
腌制方法：用啤酒淹没鸡翅十秒，倒掉多余的啤酒，放入姜片、干辣椒、耗油、生抽腌制半小时以上，再放入青椒、大蒜、姜丁，煎熟后加白醋。
使用超级炸粉
鸡翅：500克
炸鸡翅料：200克
水：120-130克
腌制方法：鸡翅完全解冻后洗净，按比例称量腌料与水混拌均匀，加入鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触，扎紧袋口，用力摔打10-20分钟，放入冰箱冷藏腌制12小时以上。