不放白醋怎么发面

如果您不想在发面时使用白醋，有几种方法可以尝试：

在和面时，加入三勺白糖并搅拌均匀。白糖有助于酵母菌的生长和繁殖，从而促进面团的发酵。

准备35度的温水，将酵母粉放入温水中化开，然后加入一勺白糖。这样可以使面团更容易发酵，因为温水有助于酵母菌的活性。

将揉好的面团放在一个不大不小的盆中，盖上一块湿抹布，等待10分钟。湿抹布可以保持面团的湿度，有利于发酵。

将和好的面隔水放到盆子中，并盖上保鲜膜，然后放入预热至35度的烤箱中发酵。烤箱中的温度和湿度条件更有利于酵母菌的发酵，通常15分钟后，面团就会发满。

酸奶和啤酒中含有酵母菌，也可以作为发酵剂使用。将它们加入面团中，可以替代部分酵母粉，促进面团的发酵。

通过以上方法，您可以在不使用白醋的情况下成功发面。建议您根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。