排骨汤只放生姜行不行
排骨汤 可以只放生姜。生姜在炖排骨汤中主要起到去腥增香的作用，而且根据一些资料，即使只放生姜也是可行的。不过，为了达到更好的去腥增香效果，通常还会加入大葱。此外，虽然可以只放生姜，但为了使汤品更美味，也可以考虑加入其他调料如大葱、花椒、桂皮、陈皮等。
去腥增香：
生姜含有多种挥发油，能够去除排骨的腥膻味，同时增加汤的香气。
适量使用：
虽然生姜可以去腥，但不宜过多使用，以免影响汤的原味。
搭配其他食材：
为了使排骨汤更丰富，可以搭配其他食材如大葱、枸杞、山药等，这样不仅可以提升汤的营养价值，还能增加口感的层次感。
综上所述，排骨汤只放生姜是可行的，但为了达到更好的口感和风味，建议适量加入其他调料和食材。