秋季素炖汤

秋季是一个适合养生的季节，素炖汤不仅美味，还能滋补身体。以下是几道适合秋季食用的素炖汤食谱：

红枣虫草花素炖汤

材料：红枣3颗、虫草花一小把、眉豆、胡萝卜、花生适量、盐、鲜蔬粉适量、姜1片

做法

1. 食材洗净，生姜切片，胡萝卜切块。

2. 将以上材料加入炖盅，隔水炖1.5小时。

3. 出锅前加盐和鲜蔬粉调味即可。

茄汁菌菇汤

材料：西红柿1个、冬瓜片100克、金针菇50克、口蘑70克、姜丝2克、香菜碎3克、香油、黑胡椒、盐适量

做法

1. 西红柿洗净切成小块备用。

2. 锅中倒入少许食用油，开小火烧热后，将洗净的口蘑去根后，扣在锅中，煎1分钟。

3. 翻面继续小火煎，煎至口蘑中间溢出满满的汁水。

4. 煎出汤汁后关火，将口蘑中的汁水留在锅中，把口蘑夹出，切成片。