蹄子肉炖汤
蹄子肉炖汤是一道美味的家常菜，具有滋补养生的功效。以下是制作蹄子肉炖汤的详细步骤：
材料
猪蹄子 2-3只
姜片 3片
料酒 1汤匙
清水 适量
盐 适量
冰糖 适量
酱油 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
枸杞 20克
红枣 8颗
花生 150克
大葱 1根
大蒜 3瓣
步骤
准备食材
猪蹄子洗净，剁成适当大小的块。
姜片、葱段、大蒜拍散备用。
料酒、酱油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、枸杞、红枣、花生等配料准备好。
焯水去腥
将猪蹄子放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟。
捞出猪蹄子，用冷水冲洗干净，去除杂质。