紫甘蓝豆芽拌凉菜怎么做

紫甘蓝豆芽拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，制作起来也相对简单。以下是制作紫甘蓝豆芽拌凉菜的步骤：

准备食材

豆芽 300克

粉条 1个（可选，也可以用其他粉丝替代）

紫甘蓝 1/10棵

大蒜 适量

辣椒粉 适量（可选，根据口味添加）

香菜 适量（切碎，可选）

酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油等调味料适量

处理食材

紫甘蓝洗净切丝，放入容器中，加少许盐腌制10分钟，然后挤干水分。

豆芽放入开水锅中焯熟，捞出沥干水分。

如果使用粉条，也需煮熟后捞出沥干。

大蒜切末，辣椒粉备用（如果使用）。

拌制凉菜

将处理好的紫甘蓝丝、豆芽和粉条（或粉丝）放入大碗中。