刺身拼盘凉菜怎么做
制作刺身拼盘凉菜的步骤如下：
准备原料
三文鱼、甜虾、八爪鱼、龙利鱼、黄瓜、柠檬、冰块、碎冰、法香或黄瓜片、寿司酱油、芥末。
制作碎冰
将冰块打成碎冰，放入装有冰块的容器中，再放入碎冰并用手掌轻轻压平。
准备黄瓜丝
将黄瓜切成细丝，捏成椭圆形，放在碟子的三个角靠中间的位置。
摆放海鲜
将甜虾、龙利鱼、八爪鱼和三文鱼分别摆放在黄瓜丝上，注意方向走势要一致，以保持美观。
装饰拼盘
将法香或黄瓜片插在冰里作为装饰，将柠檬切成四分之一放在中间。
调味
寿司酱油和芥末准备好，可以根据个人口味进行调味。
装盘
将所有准备好的海鲜和蔬菜摆放在碟子中，注意颜色和形状的搭配，使拼盘看起来更加诱人。