藕凉菜创意

食材：莲藕、虾滑、鸡蛋液、葱、辣椒干、蒜瓣。

做法：将莲藕切成厚片，中间夹上虾滑，再裹上一层鸡蛋液。将葱、辣椒干、蒜瓣剁碎，加入热油、盐、糖、醋和香油拌匀，淋在藕片上即可。

食材：莲藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、白芝麻、葱段、香菜、白醋、生抽、香油、盐、鸡精。

做法：莲藕切丝焯水后过凉，准备调料汁（醋、食盐、糖、花椒粉等），将调料汁与藕丝拌匀，撒上葱末、姜末、蒜末，淋上热油激发出香味，最后撒上白芝麻和香菜。

食材：莲藕、生姜、大蒜、小葱、醋、生抽、食盐、白糖、香油、剁椒酱、鸡精、胡椒粉。

做法：莲藕切成小丁焯水后腌制，准备调味汁（生抽、料酒、香醋、香油、剁椒酱、白糖、鸡精、胡椒粉），将调味汁与腌制好的藕丁拌匀，冷藏后食用。

食材：莲藕、白糖、胡椒粉、盐、蒜末、味精、辣椒面、白芝麻、老抽、酱油、香菜、香油。

做法：莲藕切片焯水后过凉，准备调料汁（糖、胡椒粉、盐、蒜末、味精、辣椒面、白芝麻、老抽、酱油、香菜、香油），将调料汁与藕片拌匀，冷藏后食用。

这些创意做法不仅保留了莲藕的脆嫩口感，还通过不同的配料和调料，带来了丰富的口感和层次，非常适合夏季食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。