茴香拌肉凉菜怎么做

准备茴香

将茴香洗净，切除根部，然后切成小段或细丝。

准备肉馅 （如果使用）：

猪肉馅中加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露等调料，顺着一个方向搅拌，搅拌的同时可以加些水，直至肉馅粘稠。

调制酱汁

在小茴香中加入蒜末、小米辣、食盐、白糖和味精，搅拌均匀。

加入白醋、清水和蜜制辣椒油，搅拌均匀，使各种调料充分融合。

可以加入白芝麻和花生米，增加凉拌菜的口感和营养。

拌匀

使用筷子将小茴香和调料充分拌匀，注意不要直接用手拌，以免影响口感和卫生。

如果使用肉馅，将茴香碎加入拌好的肉馅中，搅拌均匀。

装盘

将拌好的茴香装盘，即可享用这道美味的凉拌小茴香。

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