晚上给孩子炒红烧肉吃
晚上给孩子做红烧肉，可以参照以下步骤进行：
准备食材
五花肉：500克
生姜：几片
大葱：1根，切段
料酒：适量
老抽、生抽：各适量
冰糖：适量
八角、桂皮、香叶：各少许
干辣椒：适量（根据口味调整）
鹌鹑蛋：10个，提前煮熟，剥壳备用
食用油：适量
啤酒：1罐（可选，增加风味）
处理五花肉
五花肉洗净，切成约2厘米见方的块状。
冷水下锅，加入几片姜和一大段葱，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。