粽花做法
粽花做法如下:
炒棕花
用料:棕花300g,猪肉60g,腌菜60g,干辣椒2根。
做法:
烧热锅里的油,放入猪肉翻炒至颜色变白起锅。
干椒切段放入锅中炒至变色。
放入棕花翻炒2分钟,放入猪肉和腌菜一起翻炒。
有高汤的话加入适量高汤炒一两分钟,没有的话加入水也可以。
起锅。
玫瑰桂圆香粽
用料:江米1000克,粽叶若干,玫瑰花适量,桂圆肉50克。
做法:
用开水冲泡一些玫瑰花。
水放凉放入洗干净的糯米,侵泡至少3-5小时。
芦苇叶煮一下洗净,就可以包粽子了。
准备一些桂圆肉。
玫瑰花香的糯米配上桂圆肉。
包成自己喜欢的三角粽。
将粽子放入锅中,加入适量的水,放入一些鸡蛋一起煮,大火大约50分钟煮熟,小火煮40分钟,焖一夜更佳。
早上起来有美味的粽子真的太赞了!
花样粽子 (大黄米小枣粽):
用料:大黄米600g,红枣100g,红豆120g,绿豆120g,粽叶30张,马兰草适量。
做法:
提前一天晚上把大黄米、红豆还有绿豆用清水浸泡上,第二天把泡好的食材控干水分放入盆中拌均。红枣洗净备用。
把泡软的粽叶和马兰草放入锅大火煮开,然后捞出冲洗干净,这样处理过的粽叶会变得柔软有韧性,包粽子时候不容易破。然后用剪刀把粽叶两端修剪一下。
拿起一片粽叶从中间折成一个漏斗状,先放入一颗小枣,然后放入一勺馅料,再放入两颗小枣,最后填满馅料压紧就可以了。把粽叶朝两边折下来包裹着粽子的底部,这样就包成了一个粽子。用马兰草捆扎紧即可。
把全部包好的粽子放入锅中,加入足量的清水,盖上锅盖用旺火煮开,改用慢火煮2个小时就可以了。取出晾凉后可以直接食用,也可以蘸着白糖食用。
桂花紫薯水晶粽
用料:紫薯1个(约200克),桂花1汤匙,水晶粉100克,粽叶8-10片,白糖2汤匙,玉米油少许,清水适量。
做法:
将紫薯洗净切块,放入蒸锅中蒸熟(约15-20分钟)。蒸熟后趁热放入料理机,加入少许清水打成细腻的紫薯泥。
取一个平底锅,倒入少许玉米油预热。将紫薯泥倒入锅中,用铲子不停翻炒,直到水分蒸发,形成一个紫色的大团子。趁热将紫薯团揉成小巧可爱的小团子,备用。
在一个碗中,将水晶粉、桂花和白糖混合,慢慢倒入开水,一边倒一边搅拌,直到形成浓稠的糊状。将这个香气四溢的混合物倒入蒸锅,隔水蒸30分钟。
取出蒸好的桂花水晶糊,等稍微冷却一点后,取一小块压成圆饼状。在中间放入一个紫薯小团子,然后用手将水晶糊包裹住紫薯团,揉成圆形。
取一片洗净的粽叶,在表面刷上一层薄薄的玉米油。将粽叶折成漏斗状,放入刚才包好的水晶紫薯团。小心翼翼地将粽叶包成三角形,用绳子系紧。
将包好的粽子放入蒸锅,隔水蒸煮5分钟。当蒸汽慢慢散去,一个晶莹剔透、紫意盎然的桂花紫薯水晶粽就新鲜出炉啦!
五花肉粽
用料:五花肉500g,小粽子8个,油,葱,酱油,八角,冰糖,盐。
做法:
五花肉切2cm见方的块。
粽子去叶。
不粘锅里热油,放入粽子。
煎至各个面都焦黄,盛出备用。
锅里热油,放入五花肉煎至微黄。
放入葱花煸炒后倒入酱油,加入至少没过肉2cm高的水量,