猪喉咙做法

猪喉咙可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

原料：猪舌1000克，食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。

步骤：

1. 将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。

2. 锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌，煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟，关掉火闷制15分钟捞出晾透，切片后即可食用。

原料：猪喉管，葱、姜、大蒜等调味品。

步骤：

1. 猪喉管洗净，锅内烧油放入葱姜蒜爆锅，加入猪喉管翻炒，加点盐，料酒，加点水大火转小火慢煮。

2. 准备点青辣椒，等锅内水收得差不多了放入青辣椒翻炒，变色即可出锅。

原料：猪舌400克，香菇50克，生菜100克，辣椒50克，姜5克，大蒜15克，大葱15克，料酒8克，辣椒油25克，蚝油30克，老抽5克，淀粉5克，盐5克，白砂糖5克，植物油30克。

步骤：

1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝。

2. 鲜红辣椒洗净切丝。

3. 猪舌卤后切丝，备用。

4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇，煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。

原料：猪黄喉500克，红油辣子，蒜颗粒，藤椒油，生抽，香醋少许，香菜3根，味精。

步骤：

1. 用盐把黄喉洗干净，再用开水煮5分钟（煮的时候加点料酒去味），捞出凉冷，切成粗丝，摆盘。

2. 独蒜剥皮切成细颗粒，香菜洗净切成长段。

3. 用一个碗，把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。

4. 把香菜放在黄喉上，再把调好的调料淋上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。