腌制奥尔良肉片怎么腌制

腌制奥尔良肉片的方法如下：

选择肉 ：选择新鲜的五花肉或鸡胸肉，洗净备用。

切肉：

将肉切成适当厚度的片或块，以便入味。

扎孔：

用叉子在肉上扎出小孔，有助于腌料渗透进肉里。

腌制料准备

奥尔良粉 50克

酱油 2勺

水 50克（可根据需要调整比例）

其他可选：大蒜、小苏打、料酒、生抽、蚝油、十三香、葱姜、淀粉等

腌制过程

将肉放入碗中，加入酱油、奥尔良粉、水和其他腌制料，充分拌匀。

如果使用大蒜，可以将其切碎或切片，加入腌料中。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制，建议腌制12至24小时，期间可以翻动一两次，使肉均匀入味。

额外处理

如果使用小苏打，可以在腌制完毕后刷上小苏打水，然后风干或用风扇吹干，这样可以使肉皮更加酥脆。