韩式小葱腌制调料配方

韩式小葱腌制调料配方如下：

食材

小葱

辣椒面

白芝麻

糯米粉

细辣椒粉

粗辣椒粉

姜末

蒜末

食盐

鸡精

白糖

鱼露

做法

1. 小葱扒掉外皮洗净，撒上盐，用手轻揉搓，让每根小葱都沾到盐，腌制一个小时。

2. 调酱料：锅中加一碗清水（不用开火），加一大勺糯米粉，开小火，快速搅拌，使糯米粉和水融到一起，搅拌至黏稠度就可以了。加入2勺细辣椒粉，2勺粗辣椒粉，搅拌均匀，再加入姜末和蒜末，半勺食盐和鸡精，1大勺白糖，1大勺鱼露，搅匀备用。

3. 腌制好的小葱，用清水洗2遍（要不然太咸），洗好后攥干水分，撒上调好的酱料，撒白芝麻，用手把酱料均匀的涂抹到小葱上，让每根小葱都雨露均沾，每3-4根小葱打个结，方便储存。也可以把酱料都包裹在小葱里，做好后，冰箱冷藏保存，随吃随拿。

这个配方简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整辣椒粉和鱼露的比例，以达到最佳的口感。