过油虾仁黄瓜的做法

过油虾仁黄瓜的做法如下：

准备食材

黄瓜

虾仁

盐

胡椒粉

料酒

鸡蛋

蒜末

鸡精

白糖

食用油

处理虾仁

将虾仁加入盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒黄瓜

黄瓜洗净，切成月牙形或小段。

锅中油热后，放入蒜末炒香，然后倒入黄瓜炒至断生。

炒虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，加入盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀。

勾芡 （可选）：

如果喜欢口感更滑嫩，可以加入少量水淀粉勾个薄芡。

出锅