不用油炸做牛肉干怎么做

选择牛腱肉或牛肉片，切成适当大小的条状。

冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段、花椒、八角、小茴香等香料，煮出血沫后捞出洗净。

将煮好的牛肉放入容器中，加入老抽、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

腌制至少2小时，期间可以多次抓拌，使调料充分吸收。

将腌制好的牛肉放回锅中，加入足够的水，水量要没过牛肉。

大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到牛肉变得软烂。

将煮好的牛肉捞出，控干水分。

将牛肉铺在烤盘上，撒上孜然粉或其他喜欢的香料。

放入预热至150-180°C的烤箱中，烤15-30分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和烤箱的实际情况调整。

烤好的牛肉取出晾凉，即可食用。

这种制作方法不仅避免了油炸，还能保留牛肉的天然风味和营养成分，是一种健康美味的选择。