大圆碗炸排骨

大圆碗炸排骨的做法如下：

准备排骨

将排骨剁成小块，用水洗净泡去血水，沥干后放入一个大碗里。

加入适量的盐、胡椒粉、花椒面、草果面、料酒、生抽，提前腌制两小时左右。

炸排骨

取一锅倒入食用油，油量要多，烧热后放入腌制好的排骨。

可以加入薄荷叶、生姜片、大蒜、干辣椒一起炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黄熟透，然后捞出装盘。

复炸（可选）

如果想要外酥里嫩，可以进行两次炸制。第一次炸至金黄捞出沥油，等油温升高后再复炸一次。

调味

捞出炸好的排骨后，可以根据个人口味加入一些椒盐、孜然等调味料进行调味。

装盘

将炸好的排骨装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。

建议

腌制时间越长，排骨入味越充分，建议至少腌制两小时。

炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

复炸可以使排骨外皮更加酥脆，内部保持嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。

这样一道美味的大圆碗炸排骨就完成了，希望你喜欢!