油炸东西里面放什么菜油

油炸东西时，可以选择以下几种油：

菜籽油具有高烟点和稳定性，适合高温烹饪，如油炸。它还含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸，价格相对适中，是家庭日常油炸食品的不错选择。

大豆油的烟点较高，一般在220℃左右，适合用于高温烹饪，如油炸。它还含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E，具有一定的营养价值。不过，大豆油在油炸食物时不容易上色，可能会影响菜品的颜值与品相。

玉米油价格实惠，没有异味，不会像大豆油或菜籽油那样有特殊的味道，也不会像花生油或葵花籽油那样香味过于浓重。它性质稳定，在炸制过程中不容易衍生出有害物质，炸出的菜肴口感清脆，且烟点相对较高，产生的油烟较少，对家人健康较为有利。

花生油的烟点比大豆油略低，一般在180℃左右，但也适合用于高温烹饪。花生油中富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养物质，对人体健康有一定的益处。不过，花生油的烟点较低，在高温下可能会产生较多的油烟。

棕榈油价格较低，具有高烟点和稳定性，在高温下不易分解或产生过多的油烟，适合用于油炸食品。不过，棕榈油并不含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸。

建议

高温稳定性：如果追求高温稳定性和较好的烟点，菜籽油、大豆油和棕榈油是不错的选择。

健康考虑：如果注重健康，可以选择烟点较高且含有较多不饱和脂肪酸的油，如菜籽油和花生油。

成本考虑：如果注重成本，玉米油是一个经济实惠的选择。

根据具体需求和健康状况，可以选择最适合自己的油来油炸食物。