莲藕饼烧毛豆
莲藕饼烧毛豆是一道结合了藕饼和毛豆的美味菜肴,制作过程既简单又富有创意。下面是这道菜的详细做法:
藕饼的制作
材料:
猪里脊肉 500克
姜粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
生抽 2大勺
盐 2小勺
糖 2小勺
莲藕 1节
步骤:
1. 将猪里脊肉与姜粉、胡椒粉、生抽、盐、糖混合,搅拌成肉馅。
2. 莲藕磨成泥或刨成细碎,与肉馅混合均匀。
3. 热锅抹油,用勺子舀一勺肉馅放入锅内,压一压整理成圆形,小火两面各煎3分钟至金黄,盛出备用。
毛豆的处理
材料:
毛豆 200克
姜片 2片
蒜瓣 4瓣
小河虾 200克(可选)
步骤:
1. 毛豆洗净,热锅放少许油,小火炒香姜片和蒜瓣。
2. 加入毛豆,炒1分钟,放入半碗开水,大火煮开后转中火煮2分钟。