磨芋头太滑

芋头在处理过程中因为含有淀粉和草酸钙结晶体，这些成分会在接触皮肤时产生黏液，导致手滑。以下是一些解决芋头滑手问题的方法：

涂抹食盐或白醋

在剥皮或处理芋头前，可以在手上涂抹一些食盐或白醋。这样可以帮助增加手与芋头之间的摩擦力，防止滑手，同时也不会影响芋头的口感。

热水浸泡

将芋头放入热水中浸泡20分钟，然后取出再削皮。热水可以加热草酸钙结晶体，使其失去活性，从而减少黏液的产生，使手不再痒。

戴手套

削芋头时戴上手套可以有效地避免黏液直接沾到手上，虽然这种方法可能会有些不便，但它是比较安全和实用的。

使用工具

可以考虑使用一些工具来辅助削皮，例如使用削皮器或者将芋头放在粗糙的表面上滚动，这样可以减少手与芋头直接接触的机会。

这些方法可以根据个人习惯和实际情况选择使用，以确保在处理芋头时既安全又高效。