干锅芋头做法

干锅芋头是一道美味的中式菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

芋头去皮，切成方块

猪肉切成厚块

蒜米、辣椒、老干妈酱、姜丝

猪肉加盐、生抽、料酒、老干妈酱腌制几分钟

步骤：

1. 用一个小锅把蒜米、小米辣、姜丝铺在锅底。

2. 然后铺上芋头。

3. 再铺上腌好的猪肉。

4. 盖上锅盖大火1分钟后转小火焖7分钟。

5. 打开锅盖把菜材翻拌一下，再小火焖7分钟即可。

做法二

材料：

大芋头500克

白砂糖2茶匙（约10克）

淀粉（或面粉、糯米粉）50克

步骤：

1. 芋头去皮，切片放碗里，戴烹饪手套处理芋头。

2. 入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

3. 蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，搓成丸子形。