好吃特色凉菜

新派口水鸡

原料：清远鸡1只，杭椒10克，美人椒10克，鲜花椒5克。

调料：红油200克，油辣椒300克，冷开水700克，香醋400克，鸡汁100克，鲜味宝100克，绵白糖50克，美极20克，生抽300克，花椒油200克，香油50克，盐30克，家乐鲜路50克。

制作：将鸡煮熟切块，混合调料拌匀，撒上葱花、蒜末、香菜、花生碎、芝麻，淋上红油即可。

农家手撕豆腐

原料：老豆腐，美人椒，杭椒。

调料：东古酱油，六月鲜，生抽，糖，麻油。

制作：豆腐煮沸后手撕成块，辣椒腌制后与豆腐混合，淋上汁水即可。

八宝茄丁

主料：青茄子，香菇，笋，五花肉，青豆，松子。

辅料：葱、姜、蒜。

制作：所有主料切丁，炒香葱姜蒜，加入调料收汁，装盘时拌上油炸花生米。

冰草拌核桃仁

原料：冰草100克，核桃仁30克，蒜末3克。