深圳的凉菜品种
深圳的凉菜品种丰富多样，既有传统的粤菜经典，也有各种创新的凉拌菜和特色小吃。以下是一些常见的深圳凉菜品种：
蒜泥味汁
材料：蒜泥、盐、味精、白糖、料酒、白胡椒、植物油、小麻油。
调制方法：将所有材料加入清汤中搅拌均匀，然后加入植物油和小麻油再次搅拌均匀。
麻辣味汁
材料：红油、花椒粉、红酱油、鲜汤、精盐、味精、白糖、料酒、姜末、亚麻油。
调制方法：将所有材料混合均匀，适用于各种凉拌菜。
秘制去骨鸭掌
主料：去骨鸭掌500克。
配料：心里美萝卜、白凉薯、胡萝卜、莴笋。
调料：小米椒末、蒜末、李锦记财神蚝油、家乐辣鲜露、雀巢美极鲜辣汁味汁、黎红花椒油、泰国鸡酱、东古大红浙醋、棉白糖、鸡精、自制红油。
调制方法：将以上汁水加入配料调匀待用。