糯米蒸饺的做法

1. 基础糯米蒸饺

材料：

糯米粉、粘米粉、玉米淀粉

猪前腿肉、白萝卜、芹菜、蒜苗

步骤：

1. 将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉混合搅拌，取部分和成面团煮熟。

2. 煮熟的面团与剩余粉混合，用热水和成新面团。

3. 白萝卜切丁腌制后挤去水分，猪肉、芹菜、蒜苗切碎炒至八成熟后调味。

4. 包饺子并蒸熟即可。

2. 改进的糯米蒸饺

材料：

糯米、饺子皮

胡萝卜、香菇、木耳、甜豆、葱花

步骤：

1. 糯米浸泡1小时后蒸熟，饺子皮加食用油泡15分钟。

2. 糯米铺平在蒸锅中，戳洞后蒸25分钟。

3. 配菜炒匀后加入调料，与蒸熟的糯米混合，最后撒上葱花。

4. 包馅后冷冻保存，需要时取出加热或煎至金黄。

3. 简易糯米蒸饺

材料：

糯米粉、开水

馅料（如猪肉、萝卜丝等）

步骤：

1. 糯米粉加开水搅拌成团，煮熟后放入糯米粉中揉至光滑。

2. 包入馅料，捏紧接口，蒸10分钟。

4. 馅料丰富的糯米蒸饺

材料：

糯米、饺子皮

瘦肉、胡萝卜、香菇、玉米、葱、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽

步骤：

1. 糯米提前浸泡后蒸熟，切成团子。

2. 馅料炒至断生后调味，加入糯米饭搅拌均匀。

3. 包入饺子皮，蒸10分钟。

5. 蒸制技巧

材料：

糯米粉、开水

馅料（如猪肉、萝卜丝等）

步骤：

1. 糯米粉加开水搅拌成团，煮熟后放入糯米粉中揉至光滑。

2. 包入馅料，捏紧接口，蒸10分钟。上锅前多喷点清水，防止饺子皮发硬。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的材料和方法尝试制作。