红薯豆腐炖排骨怎么做

红薯豆腐炖排骨的做法如下：

准备食材

排骨250克

红薯半个

豆腐50克

生抽、老抽、糖适量

葱、姜、花椒、八角等调味料

处理食材

排骨冷水下锅煮开，捞出漂浮沫，不要过冷水，以免煮不烂。

豆腐切三角块，红薯切大块。

豆腐下锅炸至金黄色，捞出控油。

排骨和红薯也下锅炸，捞出控油。

炖煮

锅内放冷水，加入花椒、葱段、姜片、八角等调味料，烧开后捞出。

将炸好的排骨、红薯和豆腐放入锅中，加入生抽、老抽、糖调味，大火煮开后转小火慢炖。

炖至排骨和红薯熟烂，大约需要20-30分钟。

收汁

大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上香菜即可出锅。

小贴士：

炖煮过程中可以根据个人口味调整生抽、老抽和糖的比例。

如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。

可以根据个人喜好加入其他调味料，如八角、桂皮等，增加风味。

希望这个做法对你有所帮助!