火腿排骨炖冬瓜
火腿排骨炖冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、排骨和火腿。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
冬瓜500克
排骨500克（建议选肋排或小排）
火腿100克（根据个人口味选择是否使用）
葱1根（切段）
姜3片
料酒2勺
盐适量
胡椒粉少许（可选）
鸡精少许（可选）
香菜适量（用于装饰）
步骤
处理排骨
将排骨用清水冲洗几遍，去掉表面的血水。
将排骨放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，开中火煮至水面出现浮沫。用漏勺撇去浮沫后，将排骨捞出，再用温水冲洗干净，沥干水分备用。
处理冬瓜
冬瓜去皮去籽，洗净，切成2-3厘米见方的小块。