洋葱和番茄哪个先下锅好

在烹饪洋葱和西红柿时，建议 先炒洋葱。原因如下：

洋葱需要较长时间烹饪：

洋葱富含膳食纤维和硫化物，需要较长时间烹饪才能释放出甜味和香气。

西红柿容易煮烂：

西红柿富含维生素C和番茄红素，在高温下容易煮烂，如果先放西红柿，可能会导致其失去原有的口感和营养成分。

先炒洋葱再放西红柿：

先将洋葱炒至半透明，再加入西红柿继续烹饪，可以保留两种蔬菜的口感和营养成分，同时使它们的香味充分融合。

因此，无论是从营养保留还是口感提升的角度来看，先炒洋葱再放西红柿都是更好的选择。具体的烹饪方法可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的盐、糖、生抽等调料。