啤酒糖怎么发面
使用啤酒和白糖来发面是一种常见的家庭做法，它可以使面团更加松软有弹性。以下是详细的步骤：
准备材料
面粉：500克
啤酒：500毫升（易拉罐或瓶装均可）
白糖：2-5克（根据个人口味，如果家中有糖尿病人可以适量减少）
和面
将面粉倒入大碗中。
加入白糖和啤酒，用筷子或手快速搅拌，最好顺着一个方向搅拌。
如果面团感觉太干，可以适量加入清水，直到形成一个柔软的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个干净的盆中，上面盖上湿布或保鲜膜。
放置在温暖的地方，让面团自然发酵，大约需要10-20分钟，直到面团体积膨胀一倍。
排气和揉面
发酵好的面团取出，放在案板上用力揉搓几分钟，以排除面团中的空气，这样可以使馒头或包子更加松软有嚼劲。