白面条和荞麦面对比照

白面条和荞麦面在多个方面存在对比：

荞麦面的热量为340kcal/100g，比普通面条的301kcal/100g高出约13%。

荞麦面的升糖指数在57±3之间，属于中升糖食物。

精制白面的升糖指数一般在80以上，属于高升糖食物。

升糖指数越高，血糖波动越明显，不利于脂肪代谢，可能增进食欲。

荞麦面含有更多的膳食纤维，能带来更强的饱腹感，有助于控制食欲。

荞麦面的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质钾、镁等营养成分都比白面丰富。

荞麦面还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，有助于维持饱腹感、降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。

荞麦面是由荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成，颜色一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色。

普通面条是由小麦打磨的面粉加水制作而成，颜色一般呈白色，煮熟后还是白色。