隔夜的木耳土豆能吃吗

隔夜的木耳和土豆 不建议食用。具体原因如下：

木耳

隔夜木耳中会产生大量的致病微生物，食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化不良症状，甚至可能损伤肝脏和肾脏。

泡发后的木耳在隔夜后毒性会增加，可能释放亚硝酸盐，引起胃肠功能紊乱，严重时可能导致休克或死亡。

无论是否泡发，木耳在过夜后容易滋生细菌，食用后可能出现急性胃肠炎症状或中毒反应。

土豆

隔夜土豆如果没有变质，通常可以食用，但已经变质的情况下不能吃，否则可能引起食物中毒等危害。

土豆在夜间会产生亚硝酸盐，过量摄入亚硝酸盐可能引起缺氧、头晕、头疼、心悸等不适症状，甚至导致恶心、呕吐、烦躁、休克等不良反应。

煮熟的土豆在存放过程中也可能变质，食用变质的土豆会对人体产生危害。

综上所述，为了食品安全和健康考虑，建议不要食用隔夜的木耳和土豆。如果确实需要保存，建议将它们放入冰箱冷藏，并尽快在短时间内食用。