吃炒面配凉菜

吃炒面凉菜可以是一种简单又美味的餐食选择。以下是一些炒面和凉菜的搭配建议，以及一些具体的做法：

炒面推荐

香辣炒面

材料：面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙

做法

1. 洋葱、青辣椒洗净切丝备用。

2. 猪肉切丝，用生抽、黄酒、淀粉腌制10分钟。

3. 锅中加油，炒香花椒和干辣椒，加入猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入洋葱、青辣椒丝，炒至断生。

5. 加入面条，翻炒至熟，加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味。

牛肉炒面

材料：切面半斤、牛肉100克、洋葱半个、尖椒1个、胡萝卜半根、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量

做法

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 洋葱、尖椒、胡萝卜切丝备用。

3. 锅中加油，炒香洋葱丝，加入牛肉片翻炒至变色。

4. 加入尖椒、胡萝卜丝，炒至断生。

5. 加入面条，翻炒至熟，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和孜然粉调味。

蔬菜炒面

材料：面条、豆角、胡萝卜、韭黄、绿豆芽、油盐、酱油、蚝油、盐

做法

1. 豆角、胡萝卜切丝，韭黄切段，绿豆芽洗净。

2. 锅中加油，炒香豆角和胡萝卜丝。

3. 加入面条，翻炒至熟，加入酱油、蚝油和盐调味。

4. 最后加入韭黄和绿豆芽，翻炒均匀。

凉菜推荐

荷兰豆拌蟹棒

材料：荷兰豆、蟹棒、盐、鸡精、生抽、醋

做法

1. 荷兰豆和蟹棒焯水切丝。

2. 加入盐、鸡精、生抽和醋调味，拌匀即可。

皮蛋豆腐

材料：皮蛋、豆腐、生抽、醋

做法

1. 皮蛋和豆腐切块。

2. 加入生抽和醋拌匀即可。

糖醋藕片

材料：藕、生抽、醋

做法

1. 藕洗净，刮去外皮，切片备用。

2. 加入生抽和醋拌匀即可。

搭配建议

香辣炒面 + 荷兰豆拌蟹棒：香辣炒面的浓郁口感与荷兰豆拌蟹棒的清爽口感相互补充，适合喜欢麻辣和清爽口感的人。

牛肉炒面 + 皮蛋豆腐：牛肉炒面的鲜香与皮蛋豆腐的滑嫩口感搭配，营养丰富，适合家庭聚餐。

蔬菜炒面 + 糖醋藕片：蔬菜炒面的丰富口感与糖醋藕片的清脆口感相结合，既美味又健康。

希望这些建议能帮助你享受美味的炒面凉菜!