乔迁必备凉菜

乔迁之喜通常需要准备一些具有美好寓意的菜品，以下是一些建议的凉菜：

食材：嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

做法：将豆腐倒扣入深盘内，炸花生去皮压碎，调味料搅拌均匀后放入盘中，加入香菜末、葱花、蒜末拌匀，切块的皮蛋倒入盘中，放醋即可。

食材：白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开适量、盐、白糖、白醋。

做法：白萝卜对半切，去皮切薄片，加适量盐腌半小时，与其他食材拌匀即可。

食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油。

做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条，与香菜、蒜末、调味料拌匀即可。

食材：菠菜面筋。

做法：将面筋煮熟后切成条，加入调味料拌匀即可。

食材：蕨根粉。

做法：将蕨根粉煮熟后，加入调味料拌匀即可。