凉菜有哪些荤菜

鸡肉凉拌菜

材料：鸡胸肉200克、葱花、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将鸡胸肉煮熟后切成小块，加入调料拌匀即可。

牛肉凉拌菜

材料：牛腱子肉300克、芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将牛腱子肉煮熟后切成小块，拌匀后即可食用。

海鲜凉拌菜

材料：大虾10只、芹菜、姜、料酒、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将大虾煮熟后剥去外壳，保留尾巴部分，芹菜洗净切成小段，加入调料拌匀即可。

凤眼猪肝

材料：猪肝、姜片、葱段、盐、糖、醋、生抽、香油等。

做法：将猪肝煮熟后切片，加入调料拌匀即可。

酱香田螺

材料：田螺、姜片、葱段、盐、糖、醋、生抽、香油等。