芋头带根

芋头是一种 茎与根之间的地下果实，不属于根也不是茎。它属于天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。在中国的珠江、长江及淮河流域资源极为丰富。

芋头的根系为白色肉质纤维根，属于直根系。在生育期间，虽然根系发育旺盛，但根毛少，吸水力弱。芋头的根系主要分布在20厘米深耕层土壤中，离植株周围30厘米左右。根部的营养通过茎输送到叶，叶制成的有机物也通过茎输送到根，维持根的生长。

芋头不仅是一种重要的蔬菜，还是一种营养和药用价值高的食物，适合老少皆宜。其块茎含有丰富的营养成分，如蛋白质、淀粉、钙、胡萝卜素以及多种维生素，能够很好地补充人体所需的各种营养成分。

因此，芋头带根是可以食用的，并且具有多种营养和药用功效。在烹饪时，芋头根部的白色肉质纤维根可以切成块状或丝状，用于炒菜、炖汤等。