承德杏仁凉菜的做法

基础杏仁凉菜

准备杏仁、胡萝卜、黄瓜、紫葱、盐、味精、鸡精、白糖、芝麻油、自制料油。

将胡萝卜、黄瓜洗净切成丁，紫葱切碎。

杏仁放入清水中浸泡两小时，然后放入开水锅烫一下，水开捞出后放入凉水中冲凉，控净水放入大碗。

大碗中加入黄瓜丁、紫葱，再放入盐、味精各一勺，鸡精、白糖各半勺，加入自制料油，淋入少许芝麻油，翻拌均匀即可。

香辣杏仁凉菜

杏仁200克，红椒1个，青椒1个，大蒜3瓣，生抽、香醋、糖、香油、盐适量。

杏仁洗净，用开水煮5分钟，捞出沥干水分。

红椒和青椒洗净，去籽，切成丝，大蒜切末。

碗中加入生抽、香醋、糖、香油，搅拌均匀制作成调料汁。