炒菜过滤葱姜

在炒菜时过滤葱姜，可以采用以下方法：

准备葱姜水

大葱白：切片或切丝。

小香葱：用刀背拍扁后切段。

生姜：切细丝。

浸泡葱姜

将切好的葱和姜放入碗中，倒入200克清水，浸泡20分钟以上。

过滤葱姜水

使用纱布将浸好的汁水过滤出来，尽量挤干葱姜中的余汁。

混合均匀

将挤出的汁水和过滤出来的汁水混合均匀，制成葱姜水。

这样处理后的葱姜水可以用于炒菜时调味，增加菜肴的香气和风味。根据不同的菜肴需求，可以适量使用葱姜水来腌制肉类或作为炒菜时的调味料。